重庆冷库安装
您当前的位置 : 金沙4399js网站 >> 企业动态 >> 行业资讯

浅谈冷库装置中打扫异味的方法

发布日期:2018-05-04 编辑: 点击:

冷库装置中打扫异味的方法   

1、冷库装置中发作异味的缘由 所谓异味,即冷库中的烹饪材料及食物 在外界要素的影响下,经过物理化学的改动,发作一种不正常的气味,天长 日久,这种气味就粘附于冷库的墙面、顶棚以及设备和东西上。冷库中发作 异味,一般说来有以下几个方面的缘由:冷库在未进食物前就有一种异味存 在。入冷库前食物就有溃烂蜕变表象,如蜕变的蛋、肉、鱼等。存放过鱼的 冷库,未经清洗即存放肉、蛋、或生果蔬菜等食物,致使气味感染而蜕变。 冷库通风不畅,温、湿度过大,致使霉菌许多繁殖,发作霉气味。冷库制冷 管道的泄露,制冷剂(氨)侵蚀到食物中致使异味发作。冷库中温度不下降 ,致使肉品蜕变腐坏发作溃烂味。这种情况多发作在鲜肉未冻住、冻透即转 库贮藏。不一样气味的食物存在一个冷库库房内,致使食物串味彼此感染。   

2、 防止冷库异味发作的方法 入冷库冷藏的食物,有必要经过查验, 没有蜕变的方可入库存放。冷库库房在进货前不得有异味存在。若有异味, 有必要经过技术处置,打扫异味后方可运用。平常要加强冷藏设备的维护, 制止倒堆卸货,防止因此砸坏管路,构成制冷剂外泄。食物在冷加工过程中 ,有必要使冷库库房坚持一定的温度,不得将冻制食物进行转库或存放。若 冷库库房温度降不下来,应查找缘由,待打扫后再行食物加工。 冷库内不 得混合存放彼此感染的食物。   

3、 冷库打扫异味的方法 臭氧法。臭氧具有剧烈的氧化效果,重庆冷 库配件企业不但能消除冷库库房异味,还能阻碍微生物的生长。选用臭氧发 作器,可完成对库房异味的打扫。若冷库内存放含脂肪较多的食物时,则不 宜选用臭氧处置,防止脂肪氧化而发作酸败表象。甲醛法。将冷库库房内的 货品搬出,用2%的甲醛水溶液(即福尔马林溶液)进行消毒和打扫异味。食 醋法。装过鱼的冷库库房,鱼腥味很重。不宜装其它食物,非得经彻底清洗 打扫鱼腥味后方可装入其它食物。一般根除鱼腥味的方法是选用食醋的方法 。具体方法为:鱼出冷库后,将蒸腾管组上的冰霜层根除洁净,并坚持库房 温度-50℃以下,然后按冷库库房每一立方米容积用食醋量50—100克制作, 用喷雾器向库内喷射,先将库房门关闭严密,断断续续地开动鼓风机,让食 醋蒸腾并在库内活动,使食醋许多吸取鱼腥味。

一般约经4—24小时后翻开 冷库库门,连续鼓风数小时可将醋味吹出库外。 冷库设备 一般冷库多由制冷机制冷,运用气化温度很低的液体(氨或氟里 昂)作为冷却剂,使其在低压和机械控制的条件下蒸发,吸取贮藏库内的热 量,然后抵达冷却降温的目的。Z常用的是紧缩式冷藏机,主要由紧缩机、 冷凝器和蒸发管等组成。按照蒸发管设备的方法又可分直接冷却和直接冷却 两种。直接冷却将蒸发管设备在冷藏仓库内,液态冷却剂经过低压蒸发管时, 直接吸取仓库内的热量而降温。直接冷却是由鼓风机将仓库内的空气抽吸进 空气冷却设备,空气被回旋改变于冷却设备内的蒸发管吸热后,再送入库内 而降温。空气冷却方法的利益是冷却灵敏,库内温度较均匀,一同能将贮藏 过程中发作的二氧化碳等有害气体带出库外。   一、冷库设备完毕或长时间停用后再次运用, 降温的速度要合理:每天 控制在 8-10℃为宜 , 在0℃时应坚持一段时辰。   二、冷库库板维护,注重运用中,上海冷库应防止硬物对库体的磕碰和 刮划。由于可能会构成库板的凹陷和锈蚀,严肃的会使库体有些保温功用下 降。   三、冷库密封部位维护,由于装配式冷库是由若干块保温板拼接而成, 因此板与板之间存在一定的缝隙,施工中这些缝隙会用密封胶密封,防止空 气和水分进入。所以在运用中,对一些密封失效的部位应及时修补。   四、冷库装置地上维护,一般小型装配式冷库的地上运用保温板,运用 冷库时应防止地上存有许多的冰和水,如果有冰,收拾时切不可运用硬物击 打,损坏地上。

本文网址:/news/394.html

关键词:

了解大家...

1.png

微信扫一扫

联系热线:

133-2020-5585  

186-9693-2386 

QQ:1058228533   1129225061

邮箱:1058228533@qq.com

地址:重庆市大渡口区九宫庙街道新工二村74-6

XML 地图 | Sitemap 地图